Untukmu Para Pengunjung

Ingrédients

Vous avez eu une soirée vraiment trippante hier soir...
Mais ce matin (ou cet après-midi), vous vous êtes réveillé à trois pieds de votre lit, dans le jardin, sur le plancher de la salle de bain ou pire encore, sur le bitume d'une rue dont vous ne connaissiez même pas le nom.

Vous arrivez chez-vous en espérant retrouver votre lit douillet (ou le lit de quelqu'un d'autre), car vous vous êtes réveillé tout croche, les pupilles collés sur vos yeux, la bouche tellement sèche que votre langue vous étouffe. En plus votre chambre de bain sent le vomit a plein nez, vos vêtements sont couverts de boue et comble de malheur, votre portefeuille est vide. La seule phrase qui vous vient a l'esprit c'est : " Je ne boirai plus jamais ".

C'est arrivé a chacun d'entre nous, à différent degré. Donc si vous êtes sur ce site, portant vos lunettes de soleil parce que la lumière et les couleurs de l'écran vous donnent mal aux yeux, en espérant trouver un remède contre la gueule de bois, vous êtes à la mauvaise place car LA CURE MIRACLE N'EXISTE PAS !
Donc si vous ne voulez plus vous retrouver dans cet état lamentable, qui est précédé d'une perte de mémoire, le meilleur conseil que je peux vous donner c'est de ne plus jamais boire.

Vous allez parcontre trouver sur cette page 12 trucs pratiques qui vous aideront à vous remettre sur pieds et combattre la gueule de bois.

# 1 Plus d'alcool
Le problème avec cette méthode est qu'un jour ou l'autre, vous allez devoir arrêter de boire et le lendemain de veille va être encore pire. Cette méthode est recommandé surtout pour les vacances ou les fins de semaine. Le choix de ce que vous allez boire dépend de vous, mais je vous conseille de ne pas boire la mëme chose que la veillée précédente, car le goût peut ramener des souvenirs dont vous ne voudrez peut-être pas vous rappeller.
Un peu de science : Le foie attaque les poisons dans un certain ordre, avec l'éthanol (alcool) en premier. Une fois que l'éthanol est éliminée, il continue en éliminant le méthanol (Le méthanol relâche des acides dans votre système et vous fait sentir mal). En redonnant au foie une nouvelle dose d'alcool oblige le foie à redémarrer le processus. Mais le méthanol devra être éliminé de toute façon, vous faites donc seulement retarder la geule de bois à une autre fois.

# 2 Vomir
C'est une suggestion un peu dure, mais ca peut aider, car vous allez vomir pratiquement tout l'alcool que vous avez bu durant votre soirée (sauf celle déjà absorbée par l'organisme). Puis cette technique à pour avantage aussi de vomir toute substance dangeureuse ou poison que vous auriez pu boire ou manger sans que vous ne vous en souveniez. Brossez-vous les dents après avoir pratiqué cette technique.
Petit truc : Si vous n'y arrivez pas (faute d'expérience), mettez-vous un doigt dans le cul, un autre dans la bouche au fond de la gorge, puis si ça ne fonctionne pas inversez les doigts, l'odeur et le goût de l'autre doigt devrait vous faire vomir à coups sure !

# 3 Réhydratation
Comme vous avez dansé toute la nuit et que vous avez aussi uriné toute la nuit, vous avez très soif ce matin, pas vrai ? Alors, je vous suggère de vous rendre dans le frigo de la maison où vous vous êtes réveillé et de prendre tout ce qui peut ressembler à du "liquide à boire". Mettez-çà sur la table de la cuisine (pour éviter de retourner au frigo), assoyez-vous sur une chaise et BUVEZ !
La déshydratation est le pire dégât causé par ces dures lendemain de veille et peut être évité en buvant quelques verres d'eau tout juste avant d'aller au lit. Mais cette solution est efficace seulement si vous étiez conscient que vous alliez dormir et non si vous vous êtes endormit n'importe où.
Un peu de science : Quand votre corps ne reçoit plus l'eau de ses réserves "habituelles" il va la voler où c'est encore possible, incluant les cellules du cerveau. Même si le cerveau ne peut pas sentir la douleur de lui-même, quand il commence à se dilater en raison du manque d'eau, les nerfs sensitifs reliant les membranes extérieures du cerveau au crâne, s'étirent, vous donnant un énorme mal de tête.
Le jus de fruits frais contient une bonne dose de fructose (sucre), ce qui est bon pour brûler les résidus d'alcool encore dans votre estomac. L'eau contenu dans le jus va aider à réhydrater votre corps et va gouter meilleure que de la simple eau de robinet.
Évitez le café : On serait porté à croire que le café redonnerait le gain d'énergie espéré, mais c'est pas du tout ce qui arrivera. La raison est simple ; le café à des propriétés diurétique, c'est-à-dire qu'il vous fera pisser encore plus qu'un liquide normal, aggravant ainsi la déshydratation.

# 4 Un bon repas
Si vous sentez que la geule de bois cogne à la porte de votre corps, rendez vous au resto du coin et commandez un bon repas rempli de protéines, de préférence un déjeûner.
Les protéines sont une bonne source d'acides aminés et un copieux déjeûner en est remplis. Vous allez donc être rapidement remis sur pieds.
La nourriture en soit est une bonne idée dans l'ensemble (Avant, pendant et immédiatement après la consommation d'alcool). La nourriture n'absorbe pas l'alcool, mais améliore votre métabolisme, activant l'absorption d'alcool et augmentant la vitesse à laquelle le corps élimine l'alcool.

# 5 De l'exercice
Ramper hors de votre lit douillet, enfiler des vêtements léger et allez braver la lumière du jour, même si faire de l'exercice est la dernière chose que vous avez envie de faire. L'air frais va vous faire du bien. Enfilez votre habit d'entraînement et faites quelques tours de votre quartier. (Avec vos lunettes de soleil bien sûr)
Un peu de science : Augmenter le taux d'oxygène dans votre sang améliore le métabolisme, accélérant ainsi la vitesse à laquelle l'alcool est éliminée.

# 6 Vitamines
Les comprimés de multivitamines aident votre corps à se remettre des dommages que vous lui avez infligé en buvant de l'alcool.
L'alcool draîne votre corps des vitamines dont il a tant besoin (Vitamines A, B, particulièrement B6, et C). Alors fournissez aussitôt que possible les vitamines et éléments nutritifs que votre corps réclame.

# 7 Pilules contre les maux de tête
Vous avez tellement mal à la tête que vous avez l'impression qu'un troupeau de buffle piétine votre crâne, et que chaque son que vous entendez est amplifié par mille.
Beaucoup de gens prendront quelques comprimés d'acétaminophène avant d'aller au lit, ce qui est une très mauvaise idée, alors...
Le matin, levez-vous et prenez deux Advil (Ou n'importe quel comprimé contenant de l'Ibuprofen), buvez un grand verre d'eau et retournez au lit pour encore quelques heures.
AVERTISSEMENT : Certains comprimés contre la douleur ne font pas un bon mélange avec l'alcool. L'Acétaminophène combiné avec l'alcool cause d'horrible dommage à votre foie. L'alcool seule endommage votre foie et l'acétaminophène endommage légèrement le foie. Mais en mélangeant les deux produits, les dommages causés se trouve à être multiplié de façon exponentiel. LISEZ ATTENTIVEMENT LES ÉTIQUETTES des produits pharmaceutiques que vous consommez.

# 8 Sac de glace
Donc, vous avez but l'équivalent d'un camion citerne d'eau, vous avez mangé et pris des comprimés contre les maux de tête, mais vous avez encore l'impression qu'une fanfare de parade marche sur votre cerveau.
Sortez un sac de glace de votre congélateur et enveloppez-le d'une serviette. Ensuite, éteignez lumières et fermez les rideaux, assoyez-vous sur le sofa la tête légèrement penché vers l'arrière en fermant les yeux, puis apposez ledit sac sur votre front pour une période d'environ 20 minutes. Patientez... Relaxez...


# 9 Les bananes *
Les bananes contiennent du sucre sous forme de fructose, et aussi du potassium, qui est une des choses que vous avez beaucoup perdu en buvant autant. Les bananes ont la propriété d'être un anti-acide naturel qui aide à combattre les nausées et sont une source élevé de magnésium qui peut vous aider à relaxer les vaisseaux sanguins dilatés causant les maux de tête.
En plus, c'est bon des bananes et ça l'a une jolie couleur. (Mais portez vos lunettes de soleil en les regardant)
Pourquoi pas essayez un cocktails aux bananes dans le malaxeur. Pensez à mélanger tous les éléments mentionnés depuis le début de ce texte, c'est-à-dire : Un peu d'alcool, un oeuf, des vitamines, deux advil et de la glace.(Quant au vomis, c'est à votre discrétion)
* ça dépends quel genre de bananes... hihihiiii!!!

# 10 Un bain chaud
Le matin après la nuit d'avant, vous sentez, vous avez mal partout et avez la geule de bois, prenez dont une douche ou un bain chaud pour revenir dans le monde des gens propres et civilisés.
La chaleur de la douche ou du bain chaud fera transpirer les toxines vous causant tout les problèmes que vous connaissez.
Une douche chaude aidera aussi à supprimer le mal de tête. Le massage du jet d'eau d'un puissant pommeau de douche, directement sur votre nuque, relaxera la tension des muscles et vaisseaux sanguins de votre cou et votre tête. Résultant d'une diminution, voire même une élimination des maux de tête.

# 11 Aspartame
Les propriétés insoupconnées de ce composé chimique qu'est l'aspartame, pourraient diminuer et même enrayer les céphalés (maux de tête) suite à une soirée bien arrosée. L'aspartame produirait une dilatation des vaisseaux sanguin diminuant ainsi les effets résiduels de l'alcool sur le système nerveux mais cela n'a pas été prouvé scientifiquement. On retrouve l'aspartame dans la gomme à macher, ce qui veut donc dire d'avoir toujours un paquet de gomme à la portée de la main, autant pour la mauvaise haleine que pour le mal de tête.

# 12 LE TRUC ULTIME : Le sexe
Quel problème le sexe ne règle-t-il pas ? Une bonne partie de jambe en l'air vous fera suer à grosses gouttes, faisant ainsi sortir les résidus d'alcool et les toxines par les pores de votre peau.



De grâce modérez votre consommation car les conséquences peuvent vous faire regretter bien des choses...





 source : http://mauditeboisson.awardspace.com

Question de tuer les microbes j'ai décidé de les noyer joyeusement!  hihi!!

ingrédients
30 ml (1 oz) de boisson au fruit de la passion et au cognac (type Alizé Red Passion)
30 ml (1 oz) de vodka aromatisée à la mandarine
30 ml (1 oz) de jus de canneberge
15 ml (1/2 oz) de
sirop sweet and sour
Glaçons
1 rondelle de lime

préparation
1 Dans un shaker rempli de glaçons, verser tous les ingrédients, sauf la rondelle de lime.
2 Agiter vivement pendant 8 à 10 secondes.
3 Filtrer le contenu du shaker dans un verre à martini à l’aide d’une passoire à glaçons.
4 Garnir d’une rondelle de lime.


Servez-la dans la glace

1. La glace est l’élément naturel de la vodka : elle s’y plaît comme un poisson dans l’eau. Pour révéler sa vivacité avec style, emprisonnez votre bouteille de vodka dans un écrin de glace et de fruits.
2. Préparez des tranches de citron, des feuilles de menthe, des fleurs, ou d’autres décorations à votre goût.
3. Placez le tout dans un litre d’eau.
4. Découpez uniformément le dessus d’un carton de lait de deux litres, puis placez-y votre bouteille de vodka.
5. Versez votre mixture autour de la bouteille, puis ajoutez de l’eau jusqu’à un pouce du bord du carton.
6. Congelez pendant trois à quatre heures.
7. Retirez le carton et posez votre création au centre de votre table, sur un plateau pour recueillir l’eau de fonte.

• Basilic ou menthe 8 à 10 feuilles
• Bleuets 15 bleuets
• Cannelle 2 bâtons
• Piments forts 5 petits piments
• Café 10 à 15 grains torréfiés
• Litchis 8 à 10 litchis, pelés et dénoyautés
• Pêches 3 pêches en morceaux
• Framboises 15 framboises
• Fraises 6 fraises, coupées en tranches
• Vanille 2 gousses, fendues

Black Currant Martini 
♦ 4 feuilles de menthe pilée ♦ 2 cl de jus de citron  ♦ 2 cl de crème de cassis Joseph Cartron  ♦ 4 cl de vodka
Dans un shaker cocktail, ajoutez des glaçons et tous les ingrédients. Shakez quelques secondes, puis filtrez à l’aide d’une passoire à glaçons le contenu du shaker dans un verre martini.
Servez bien frais à vos invités.



Martini Floridien :
♦ 3 cl de vodka Grey Goose l’Orange  ♦ 3 cl de jus de pamplemousse rose  ♦ 1,5 cl de jus de citron vert frais  ♦ 1 cl de sirop fruits de la passion  ♦ glaçons
Dans un shaker cocktail, ajoutez tous les ingrédients et les glaçons. Shakez vigoureusement 8 à 10 secondes, puis filtrez au dessus d’un verre martini. Pour la déco, déposez sur le verre une brochette de fruits exotiques.



Poire On the Rocks à base de vodka Grey Goose La Poire.

Si vous cherchiez un cocktail délicieux et facile à faire pour rafraichir vos invités à l’heure de l’apéritif, ne cherchez pas plus longtemps…c’est ce cocktail qu’il vous faut !
Les ingrédients pour un verre à cocktail :
♦ 4 cl de vodka Grey Goose la Poire  ♦ 1 tranche de Poire  ♦ Quelques glaçons
Remplissez un shaker cocktail de vodka et de glaçons. Shakez quelques secondes et versez dans un verre Rocks. Ajoutez une tranche de poire pour la décoration. Servir frais avec une paille courte et siroter avec modération.



Moral en baisse à cause du froid, de la grisaille et de la neige ? Voilà, un petit remontant qui devrait vous redonner le sourire : le Cocktail Café Royale à base de liqueur Chambord.

Les ingrédients du cocktail Café Royale  :
♦ 1,5 cl de liqueur Chambord  ♦ 1,5 cl de Irish Cream (type Bailey’s)  ♦ 1,5 cl de liqueur de noisette ♦ 1,5 cl de liqueur de curaçao orange
Mélangez tous les ingrédients dans un verre à vin sauf la liqueur Chambord. Ajoutez la liqueur Chambord, puis de la crème fouettée.
Calez vous confortablement dans un fauteuil et savourer ce délicieux cocktail avec une paille ! Alors, vous allez mieux ?



Envie d’un cocktail gourmand ? Je vous invite à découvrir ce délicieux cocktail à base de liqueur de café XO Patron.
XO café est une liqueur de café unique, mutée à la Tequila Patron Anejo. Issue d’une rigoureuse sélection d’essences naturelles de café, aucun arôme artificiel ni d’exhausteur de goût ne sont ajoutés. Avec sa faible teneur en sucre, XO café est considérée comme l’une des meilleures liqueurs au café.
Recette cocktail Ladies night :
Il vous faut :
- 3 cl de liqueur de café XO Patron
- 3 cl de vodka,
- 1 cl de liqueur vanille
- 3 cl de liqueur amaretto
- quelques grains de cafés pour la décoration
Remplissez un verre à mélange de glaçons et ajoutez les ingrédients. Bien mélangez. Filtrez au dessus d’un verre martini à l’aide d’une passoire à glaçons. Servez aussitôt et savourez ce délicieux cocktail !



Pour tous les gourmands, voici un cocktail à faire saliver les papilles, le cocktail Grasshoper.
Ingrédients :
- 4 cl de liqueur de cacao
- 4 cl de liqueur de menthe verte
- 4 cl de crème fraiche
- poudre de cacao pour la décoration
Dans un shaker cocktail, ajoutez les ingrédients et agitez pendant quelques secondes. Versez dans un verre martini. Saupoudrez de cacao en poudre pour la déco. C’est prêt !

Jay Basilic
Donne un verre

1. RASSEMBLEZ
• 5 feuilles de basilic
• 9 framboises
• 1 trait de sirop de sucre de canne*
• 1 trait de jus de lime
• (régulière ou à saveur de framboise)45 ml (1 1/2 oz) de vodka
• (ou autre liqueur de petits fruits rouges)15 ml (1/2 oz) de liqueur de framboise
• Glaçons
• 2 pincées de poivre vert du moulin

2. MIXEZ
Dans un shaker, mettez 4 feuilles de basilic, 8 framboises,
le sirop de sucre de canne et le jus d’un quartier de lime.
Écrasez légèrement à l’aide d’un pilon. Versez la vodka et
la liqueur de framboise. Recouvrez de glace et frappez
énergiquement pendant 5 à 8 secondes. Filtrez à l’aide
d’une passoire dans un verre à martini préalablement refroidi.

3. SERVEZ
Saupoudrez de poivre vert du moulin et décorez d’unefeuille de basilic et d’une framboise sur un pic.




White Cookie
Donne un verre

1. RASSEMBLEZ
• 30 ml (1 oz) de crème irlandaise
• 30 ml (1 oz) de liqueur d’herbe Jägermeister
• 15 ml (1/2 oz) de sirop de caramel*
• pour café à 5 % M.G. (ou crème à 10 % M.G.)30 ml (1 oz) de mélange de crème et lait
• Glaçons

2. MIXEZ
Versez tous les ingrédients dans un shaker. Frappez
énergiquement pendant 5 à 8 secondes.
Filtrez à l’aide d’une passoire dans un
verre à martini préalablement refroidi.
3. SERVEZ
Accompagnez d’un minibrownieet d’une fraise.

Champagne julep
Donne un verre


1. RASSEMBLEZ
• 6 feuilles de menthe fraîche
• 1 trait de sirop de sucre de canne
• 30 ml (1 oz) de cognac
• 90 ml (3 oz) de vin mousseux
• 1 tête de menthe fraîche
• Glaçons pilés

2. MIXEZ
Dans un verre old-fashioned, écrasez
légèrement 6 feuilles de menthe avec
le sirop de sucre de canne, à l’aide
d’un pilon. Remplissez le verre avec
les glaçons pilés et ajoutez le cognac.
Donnez trois tours de cuillère, puis
allongez avec le mousseux.

3. SERVEZ
Décorez d’une tête de menthe fraîche.

Bon vendredi mes amis! Pour ma chronique alcoolique de cette semaine, j'ai tout de suite pensé à ma soeur... LOLLLLLL

Pas qu'elle est alcoolique . (silence)  . NAAAAAAA des blagues! mais la pauvre fait beaucoup pitié à cause d'une mauvaise méchante grippe d'homme UNE VRAIE! LOL!

J'ai alors choisi pour elle les meilleures (ou les pires, au choix) recettes anti maladies de nos aïeux!

Pas responsable des résultats!!!!! lol!
    


KIR ROYAL À L'ÉRABLE

1/2 once de cognac ou brandy
1/2 once de sirop d'érable
champagne ou vin blanc

Bien mélanger et servir très frais.




COCKTAIL DE GRAND PÈRE

1 1/2 tasse (375 ml) de dry gin
3/4 tasse (185 ml) de sirop d'érable
1/3 tasse (85 ml) de vermouth blanc
1/3 tasse (85 ml) d'eau

Mélanger tous les ingrédients.
Ajouter de la glace.
Bien agiter et servir très froid.




PONCE À L'EAU CHAUDE À L'ÉRABLE

1 1/2 once (50 ml) d'alcool, au choix: rhum, vodka, gin, brandy
1 c. à table (15 ml) de sirop d'érable
6 onces d'eau bouillante (ou très chaude)

Mettre le sirop d'érable dans l'eau et brasser.
Ajouter l'alcool.





SIROP DE SAPIN

4 c. à thé de sirop d'érable pur
4 à 5 gouttes de gomme de sapin (liquide intérieur d'une bulle de gomme de sapin)

Mettre le sirop d'érable dans un petit bol.
Prendre une bulle de gomme de sapin, la percer avec une aiguille et presser pour en extraire 4 à 5 gouttes et les mêler au sirop d'érable.

Prendre 1/2 c. à thé de ce sirop, 2 à 3 fois par jour surtout.. ne pas en abuser!!


GROG AU GIN

Pour 4 personnes
Préparation :5 minutes
Cuisson : 5 minutes

½ litre d’eau
8 morceaux de sucre
2 oranges
1 clou de girofle
1 morceau d’écorce de cannelle
1dl de gin
½ citron

Pour environ 10 $ vous pouvez obtenir une trousse qui contient tout ce dont vous avez besoin de tourner 64 oz de jus de fruits dans une boisson alcoolisée. Le procédé utilise de la levure de fermentation rapide et prend environ deux jours. Spike your Juice!

Jus de fruits purs, non congelés, avec au moin 20g de sucre.

Après 48 hrs nous pouvons déja gouter ce délicieux nectar!!! ca donne envie d'essayer!!! CA PRENDS UN COBAYE !!!

Juste pour vous mesdames PASCAL FORGET a décidé de donner son corps a la science : vous pouvez voir ici les résultats de son expérience :)

Pourquoi on adore les traditionnels punchs de noel !

• Un excellent "en attendant les retardataires"
• Le seul drink que personne ne se souci de sa valeur en alcool
• Excellent sujet de conversation
• Libère les hôtes car les invités comprennent rapidement qu'ils peuvent se re-servir seul
• Permet à Kim de finir le bol à la paille hihihi :P xx

Quelques recettes qu'on aime parmi les nombreuses suggestions de la S.A.Q.

Fantaisie Litchi

Préparation

 MOJITO DES FÊTES... version bol à punch de KAZA

Préparation

En ce vendredi froid et pluvieux,
que j'ai décidé de vous faire oublier un peu,
Sortez shakers, jus et spiritueux
Pour faire revenir le soleil dans le dedans de vos yeux !

OUHHH quelle poésie!  Je vais continuer a faire des dessins lol!!

La Margarita : elle est un classique, on la trouve dans tous les bars, elle est délicieuse et facile à préparer.
Dans un shaker mélangez : (pour une Maragrita)
Une dose de tequila (soit environ 4 cl),
Une ou deux gouttes de cointreau (2 cl),
Et le jus d’un citron frais.
Vous pouvez aussi rajouter un peu de sirop de cannes pour sucrer votre cocktail qui est à la base plutôt acide.
Secouez le shaker (en gardant une des mains sur le capuchon pour éviter les drames) et versez dans un verre (spécial Maragarita si possible) avec glace pilée (idéale pour les cocktails)

La Tequila Sunrise : plus sucrée, elle est plus douce que la Margarita, mais dans un autre genre toute aussi délicieuse.
Dans un verre (d’assez grande taille), commencez par verser une dose de tequila,
Remplissez la moitié du verre de jus d’orange pressée,
Ajoutez quelques gouttes de jus de citron,
Et, en dernière touche, un fond de grenadine, celle ci va se déposer au fond du verre, ce qui donnera au brevage un bel aspect, estival et coloré.

La Pina Colada : son goût est doux et sucré, et son aspect crémeux, parfait pour les gourmand(e)s.
Dans votre shaker, versez une dose (soit 4 cl rappelons-le) de rhum blanc,
La moitié d’une dose de rhum brun,
L’équivalent de la moitié d’un grand verre de jus d’ananas (environ 12 cl)
Et Du lait de coco, si vous n’en avez pas, vous pouvez le remplacer par une couche de crème chantilly (qui mousse et donne un bel aspect à la boisson) et quelques gouttes de sirop de coco.
Secouez bien, versez le mélange dans un verre et saupoudrez le dessus de copeaux de coco. A servir au plus vite avant que la mousse ne redescende.

Le Bloody Mary, plutôt salé, assez relevé et épais, le bloody mary est idéal pour l’apéritif accompagné de cacahuètes ou de petits gâteaux salés.
Dans un shaker toujours, versez une dose de vodka,
La moitié d'un verre (12 cl) de jus de tomate,
Quelques gouttes de jus de citron,
Une cuillère à café de sauce Worcestershire,
Une goutte de tabasco (attention piquant !),
Et saupoudrez légèrement de sel de céleri.
Secouez et versez dans un grand verre avec une branche de céleri pour la déco et des glaçons.

Rappelons que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, et qu'il est donc à boire avec modération !

Les cocktails non alcoolisés :

Le cocktail des amoureux : appelé ainsi du fait de la couleur rouge-rosé du mélange :
Dans un grand verre, déposez un fond de glace pilée, ou quelques glaçons,
Remplissez-le pour moitié de jus de goyave,
Ajoutez en quantité un peu plus faible du jus d’ananas,
Et Pour finir, une touche de grenadine,
Posez sur le bord du verre une rondelle d’orange, et le tour est joué, vous avez réalisé un cocktail délicieux et sucré.

Le cocktail passion : exotique et coloré !
Dans un grand verre, versez un tiers de jus d’orange pressée,
Un tiers de jus de passion,
Quelques gouttes de jus de fraise,
Et un trait de grenadine,
A servir très frais avec, si possible de la glace pilée.

Le méditerranéen, plein de vitamines et délicieux !
Toujours dans un verre de grande taille, déposez un fond de glace pilée,
Un quart de jus d’orange pressée,
Un quart de jus de pamplemousse,
Un quart de jus d’ananas
Et le jus d’un petit citron pressé.
Il est encore meilleur avec des glaçons et une paille !

Cette semaine j'ai décidé de vous donner quelques recettes faites à base de Bellini, ce vermouth (rouge ou moitié/moitié), qui en a vu des soupers et des soirées dans notre famille ;) parlez en a ma mère!! LOLLL!!

C'est une boisson type vermouth qui est connu aussi dans les marques Cinzano, Vermouth rouge, ou Martini. Il est tres bon a prendre seul avec beaucoup de glace, mais aussi en cocktail.

Ingrédients :

AMERICANO

Ingrédients :

BRONX

• Le Bronx a été classé troisième dans le classement des "Dix cocktails les plus connus au monde en 1934", représentant un rival très populaire face au Martini (1er) et au Manhattan (2eme). Le Bronx reste aujourd'hui un choix très répandu chez certains commerçants, et est considéré comme un cocktail officiel par l'Association Internationale des Barmans. Différentes sources disent qu'il a été inventé, ou plutôt découvert, par Joseph S. Sormani aux alentours de 1900.

Ingrédients :

Versez tous les ingrédients dans un verre à mélange accompagnés de glaçons. Remuez bien. Filtrez dans un verre à Martini ou à cocktail bien frais et y déposer une cerise au marasquin.

Ingrédients :
1 dash (0.09 cl/0.03 oz) Bitters (Dubonnet Rouge, Dubonnet Blanc)
5 cl (1.48 oz)
2 cl (0.59 oz) Vermouth rouge


Mettez l'ensemble des ingrédients dans un verre à mélange avec des glaçons. Remuez bien, puis filtrez le tout dans un verre à cocktail bien frais. Décorez d'une cerise au marasquin et servez.

Ingrédients :
1 dash (0.09 cl/0.03 oz) Bitters (Dubonnet Rouge, Dubonnet Blanc)
2.5 cl (0.74 oz) Vermouth rouge
4.5 cl (1.33 oz) Whisky écosse

6.7 oz de jus d'oranges

3.3 oz de vodka 

1.7 oz de sirop de grenadine   

1.3 oz de curaçao bleu   

Réalisez la recette "Rainbow Shot the Sheriff" au shaker. Recette pour 9 verres. Versez tous les ingrédients dans le shaker contenant un peu de glace pilée. Terminer par le curaçao à verser délicatement le long de la paroi du shaker. Ne pas frapper et remplissez un par un les 9 verres à shot alignés dont les rebords se touchent.

Servir dans un verre de type "shooter".

La couleur du contenu de chaque verre sera différente en créant un très bel effet visuel dégradé de type arc-en-ciel d'un verre à l'autre. Pour un groupe de consommateurs.

D'où vient le cocktail
Le nom "cocktail" est assurément arrivé après la chose : les romains assaisonaient leur vin de sucre, à la même époque les Danois concevaient la première recette d'Hydromel, la première bière moyenâgeuse étaient aux épices, l'Hypocras, l'incontournable Mojito date du 15ème siècle, comme le Punch, en 1870 apparaît la première machine à faire de la glace artificielle... et voilà que la mode du cocktail devient une pratique sophistiquée et savante depuis le 20ème siècle : la mixologie.

Il existe différentes sortes de cocktails et son moment pour le déguster :
- les Short Drink (7 à 9 cl) est une boisson courte qui se propose en apéritif ou en digestif.
- les Long Drink (12 à 25 cl) est une boisson longue qui peut être consommée à l'apéritif ou à n'importe quel moment de la journée, en générale plus désaltérante et moins forte en alcool que le Short Drink.

Et le cocktail se boit mais peut aussi se créer et s'imaginer : découvrez le matériel de bar et les règles d'or pour réussir à coup sûr un cocktail qui plaira à tous vos amis !


Les règles d'or pour réussir vos cocktails

1- Pas plus de 5 ingrédients pour un cocktails (y compris gouttes et traits)

2- 1 seul alcool de base (eaux-de-vie comme : rhum, gin, vodka, tequila, cachaça, calvados, whisky,cognac,etc)

3- liqueurs, crèmes, vermouths, sirops, jus de fruits, amers, bitters, sont les agents parfumatoires, ils apportent des arômes et de la couleur.

4- sodas et toniques allègent et raffraîchissent.

5- exhausteurs de goût tels que Angostura, Tabasco, Worcestershire Sauce s'utilisent en doses infimes.

6- la glace est un élément très important : il faut qu'elle soit très froide, très sèche (pour ne pas apporter d'eau au mélange), possibilité de la sculpter.

7- au shaker, on met les glaçons en premier dans la timbale et les ingrédients dans le couvercle, on verse dans le verre en passant à la passoire.

8- au verre à mélange, on met les glaçons en premier également, puis les ingrédients, remuer à la cuillère de haut en bas en tournant la cuillère sur elle-même (technique).

9- au verre directement, on met les glaçons, les ingrédients et on mélange à la cuillère.

10- pour des cocktails à étages, on rempli de glace en premier, on met tous les ingrédients et on termine par l'agent parfumatoire ou donnant de la couleur.

11- pour des cocktails onctueux, utilisez un blender et des fruits ou légumes frais, l'alcool et les liqueurs en derniers ingrédients avant de mixer.

12- on verse toujours du moins alcoolisé au plus alcoolisé (sauf pour les cocktails à étages), des liquides les plus lourds ou plus légers (pour éviter les mélanges)

13- les jus de fruits, la crème fraîche et les oeufs doivent toujours être shakés.

14- les produits gazeux, sodas, champagne, etc. ne sont jamais shakés.

15- on ajoute toujours une paille ou un stick dans les cocktails long-drinks avant de les servir.

16- on décore rarement les short drinks classiques

17- on décore de préférence les long drinks avec une décoration comestible qui rappelle un des ingrédients du mélange.

Et surtout, ne croyez pas qu'un coktail très sucré est meilleur qu'un cocktail aux saveurs équilibrées...
Quelques mots de vocabulaire encore pour réussir les recettes des plus grands bartenders...

Vocabulaire autour du Bar

Frapper : agiter le shaker avec les glaçons et les ingrédients d'un cocktail.
Givrer : tremper le bord d'un verre préalablement citronné dans une soucoupe remplie de sucre ou de sel.

Passer : éliminer l'excédent de l'eau des glaçons au moyen de la passoire.

Rafraîchir : refroidir un verre en le plaçant dans un réfrigérateur (ou en le remplissant de glaçons) pendant quelques minutes.
Trait : giclée d'un produit en versant d'un mouvement bref et sec la bouteille.

Zeste : peau d'un agrume découpé en spirale pour plus d'esthétisme.

Zester : presser des écorces d'orange ou de citron au-dessus du mélange pour en extraire les essences.


Quelques pistes pour en savoir plus :

- Le Larousse des Cocktails, de Fernando de Castellon et préfacé par Colin Field, bartender au Bar Hemingway.

Je ne suis pas un connaisseur, loin de là! Mais j’aime le vin! Je connais mes préférences et honnêtement, celui qui a inventé les pastilles de goût à la SAQ devrait recevoir un prix Nobel!!
Si vous êtes comme moi et que vous aimez le vin mais n’aimez pas ou bien n’avez pas les moyens de payer 25$ chaque bouteille, voici quelques suggestions de vin que j’achète régulièrement et que j’aime. Vous ne verrez pas ici de grandes analyses ni de vocabulaire incompréhensible…seulement des vins que j’aime et qui ne coûte pas cher!

Un excellent vin avec du punch. Si vous aimez les vins avec des arômes de chênes, je vous le conseil! Un vin que je bois régulièrement!
Un vin d’un excellent rapport qualité-prix. Valeur sûre! Si vous pouvez trouvez des années antérieures à la SAQ, votre palais en sera des plus heureux!
Les vins du Portugais sont peut-être moins populaires que les vins de France ou de l’Italie mais ce Albernoas vaut vraiment le détour! Et pour 9.90$, comment y résister?
Un vin corsé qui ira à merveille avec un bon spagat!!